三色千层糕

8.4分
382人已做过
2小时以上 难 蒸锅、擀面杖、保鲜膜

配方

6种材料
面粉 200克、牛奶 120ml、酵母 2克、紫薯 100克、南瓜 120克、红提干 15克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加入2克的酵母，加入100克的牛奶，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，发至原面团的2倍大。
步骤2.
南瓜紫薯洗干净去皮切小块，放入蒸锅大火蒸20分钟，熟透即可。
步骤3.
紫薯加入20克的牛奶碾成泥状
步骤4.
南瓜碾成泥备用
步骤5.
垫子上撒点干面粉，取出发酵好的面团按压排气，整理成长条状。
步骤6.
用刀切成5个小剂子揉圆按扁。
步骤7.
用擀面杖将面团擀成圆饼状
步骤8.
把面饼放入蒸锅中，放入南瓜泥塗抹均匀。
步骤9.
再盖上一层面饼，放入紫薯泥，用小勺子塗抹均匀。
步骤10.
继续重复以上步骤，直至铺完5张薄饼，表面放上红提干、葡萄干或蔓越莓干都可以。放入蒸锅醒发20分钟。
步骤11.
大火蒸25分钟，关火后焖5分钟即可。

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三色千层糕
面粉加入2克的酵母，加入100克的牛奶，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，发至原面团的2倍大。
南瓜紫薯洗干净去皮切小块，放入蒸锅大火蒸20分钟，熟透即可。
紫薯加入20克的牛奶碾成泥状
南瓜碾成泥备用
垫子上撒点干面粉，取出发酵好的面团按压排气，整理成长条状。
用刀切成5个小剂子揉圆按扁。
用擀面杖将面团擀成圆饼状
把面饼放入蒸锅中，放入南瓜泥塗抹均匀。
再盖上一层面饼，放入紫薯泥，用小勺子塗抹均匀。
继续重复以上步骤，直至铺完5张薄饼，表面放上红提干、葡萄干或蔓越莓干都可以。放入蒸锅醒发20分钟。
大火蒸25分钟，关火后焖5分钟即可。