9.1分
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共15图
蛋奶冰淇淋
2小时以上
难
刮刀
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋分离蛋清和蛋黄，装蛋清的打蛋盆需要无水无油哦
步骤2.
30g细砂糖分两次加入蛋清中。
步骤3.
打至干性状态
步骤4.
10g细砂糖加入蛋黄，搅拌成蛋黄液
步骤5.
淡奶油用料理棒打至8、9分发
步骤6.
蛋黄液分次加入淡奶油中，加一次用刮刀拌匀一次，直到全部搅拌均匀
步骤7.
状态如图
步骤8.
分次加入炼乳，加一次，拌匀一次
步骤9.
蛋白霜分3、4次加入淡奶油中，加一次拌匀一次，直到全部拌匀
步骤10.
状态如图
步骤11.
将拌好的冰淇淋液装入盒子里，盖上盖子，入冰箱冷冻一晚，第二天挖球即可
步骤12.
成品图
步骤13.
成品图
步骤14.
成品图
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