红柿炒土豆片

8.7分
121人已做过
难 红油味

配方

9种材料
西红柿 400克、土豆 300克、油 适量、盐 适量、绵白糖 适量、白醋 少许、鸡精 1/8勺、牛至叶 1/4勺、大葱 10克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将西红柿洗净，切成厚片。
步骤2.
将土豆去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干。
步骤3.
大葱切成葱花。
步骤4.
锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。
步骤5.
中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。
步骤6.
炸熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深。
步骤7.
将炸好的土豆片捞出，沥去油。
步骤8.
锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿。
步骤9.
翻炒至炒出红油。
步骤10.
放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒。
步骤11.
放入鸡精、牛至叶，翻炒。
步骤12.
放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。

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红柿炒土豆片
将西红柿洗净，切成厚片。
将土豆去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干。
大葱切成葱花。
锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。
中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。
炸熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深。
将炸好的土豆片捞出，沥去油。
锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿。
翻炒至炒出红油。
放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒。
放入鸡精、牛至叶，翻炒。
放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。