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舔盘子的咖喱鸡
2小时以上
一般
咖喱味
步骤1.
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鸡腿，洗净，斩成小块，放到清水里泡着。
步骤2.
冷水浸泡可以去除血水，减小腥味。
步骤3.
土豆切块，洋葱切大块。
步骤4.
放到牛奶里浸泡，据和厨师朋友聊天，他们说这样可以增加风味，让味道更足，不知道是不是了，不过牛奶也不会浪费，后面可以放到锅里面煮咖喱。
步骤5.
鸡肉用厨房纸吸干水分，用料酒、放点老姜片、少许盐腌五分钟后，起一口热锅，放油把鸡肉翻炒至变白后铲出来备用。
步骤6.
把锅洗净（不然影响颜色），热锅放油，把洋葱和土豆，倒入，煸炒三至五分钟，倒入鸡肉，中火煸炒拌匀。
步骤7.
倒入适量清水，淹没所有食材，大火烧开，撇去浮沫后，把浸泡食材的牛奶倒入适量，加入咖喱块，我基本上的换算公式是500克鸡肉100克咖喱块（味道浓一点好吃），接下来不断翻动，很容易粘锅，鸡肉熟透后，放入椰浆、鸡精，拌匀出锅。
步骤8.
浇在饭上，非常适合小朋友和赶时间打包。
椰浆可以让咖喱更香！咖喱非常容易粘锅，注意翻动！！牛奶泡过食材会让咖喱更入味，吃起来更香！！！餐酒：舒特家族白仙粉黛桃红（冰镇过）。轻盈的酒体和冒出的气泡不仅不会掩盖掉菜品本味，能增加水果的香气。
