麻辣蛙仔

8.6分

394人已做过

2小时以上难辣、麻辣

蛙仔 500g、贡菜 100g、好人家香辣龙虾调料 150g、嫩生姜 50g、大葱 3根、红皮蒜 3颗、菜油适量、食盐少许、料酒少许、玉米淀粉少许、黑胡椒面少许、清水 1800毫升、青花椒油 20毫升

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

1.市售蛙仔，加适量料酒、玉米淀粉、黑胡椒面码上一会儿备用。2.大葱切段，红皮蒜、嫩生姜切片。3.泡发的贡菜沥干水份，切段。

步骤2.

4.菜油烧热，放入少许红皮蒜、嫩生姜片和香辣龙虾调料煸炒一会儿。

步骤3.

5.加1800毫升清水煮沸，尝味后调入食盐至合适口味。

步骤4.

6.放入码好的蛙仔煮两三分钟。

步骤5.

7.放入贡菜煮两三分钟。

步骤6.

8.放入余下的嫩生姜片、红皮蒜片接着煮两分钟。

步骤7.

9.将大葱段洒在汤面。

步骤8.

10.盖上盖子焖煮两分钟。

步骤9.

这个花椒油非常香，四川人就好这一口！

步骤10.

煮好了哦！关火，淋上20毫升青花椒油连锅端上桌。热气腾腾趁热享用。蛙仔入口滑嫩，贡菜脆、香、辣，好吃得停不下来。

步骤11.

配上红糙米和白米烹煮的米饭，好好享受色香味俱全的一餐饭吧！

包含此做法的食谱

玉米黑胡椒花椒油玉米淀粉胡椒蒜片糙米

窍门配方

麻辣蛙仔

1.市售蛙仔，加适量料酒、玉米淀粉、黑胡椒面码上一会儿备用。2.大葱切段，红皮蒜、嫩生姜切片。3.泡发的贡菜沥干水份，切段。

4.菜油烧热，放入少许红皮蒜、嫩生姜片和香辣龙虾调料煸炒一会儿。

5.加1800毫升清水煮沸，尝味后调入食盐至合适口味。

6.放入码好的蛙仔煮两三分钟。

7.放入贡菜煮两三分钟。

8.放入余下的嫩生姜片、红皮蒜片接着煮两分钟。

9.将大葱段洒在汤面。

10.盖上盖子焖煮两分钟。

这个花椒油非常香，四川人就好这一口！

煮好了哦！关火，淋上20毫升青花椒油连锅端上桌。热气腾腾趁热享用。蛙仔入口滑嫩，贡菜脆、香、辣，好吃得停不下来。

配上红糙米和白米烹煮的米饭，好好享受色香味俱全的一餐饭吧！