枣泥山药糕

7.6分
131人已做过
一般 蒸锅

配方

5种材料
新疆大枣 10粒、糕粉 适量、铁棍山药 2根、枸杞子 10粒、糖粉 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大枣洗净，山药去皮，蒸锅上汽后入锅，大火蒸熟；
步骤2.
蒸熟的山药趁热捣成泥，并过粗筛，使山药泥更细腻；
步骤3.
加入适量糖粉和糕粉，使山药泥能成团即可，沾少许糕粉防粘，将山药泥分成10份；
步骤4.
蒸熟的大枣去皮、核，保持一个大枣为一份馅；
步骤5.
取一份山药泥，在手中拍成小圆饼，包入一个大枣泥；如果粘手可以使用糕粉做手粉；
步骤6.
捏紧收口，并略整成扁扁的形状，看起来更像一块糕；
步骤7.
重起蒸锅，上汽后放入包好的糕，大火蒸5分钟即可；
步骤8.
蒸好的糕趁热滚上一层糕粉；
步骤9.
按上一粒开水烫过的枸杞子。大功告成！

相关专题

包含此做法的食谱

蒸锅 山药 枸杞 枸杞子 大枣 枣泥

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 枣泥山药糕的做法大全

枣泥山药糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

枣泥山药糕
大枣洗净，山药去皮，蒸锅上汽后入锅，大火蒸熟；
蒸熟的山药趁热捣成泥，并过粗筛，使山药泥更细腻；
加入适量糖粉和糕粉，使山药泥能成团即可，沾少许糕粉防粘，将山药泥分成10份；
蒸熟的大枣去皮、核，保持一个大枣为一份馅；
取一份山药泥，在手中拍成小圆饼，包入一个大枣泥；如果粘手可以使用糕粉做手粉；
捏紧收口，并略整成扁扁的形状，看起来更像一块糕；
重起蒸锅，上汽后放入包好的糕，大火蒸5分钟即可；
蒸好的糕趁热滚上一层糕粉；
按上一粒开水烫过的枸杞子。大功告成！