方便面版焖面

6.0分

69人已做过

简单

挂面或方便面、四季豆也叫扁豆、五花肉、胡萝卜、豆芽、盐、糖、料酒、生抽、蚝油、水、葱姜蒜末

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

方便面或挂面放在笼屉里，表面撒些水，等锅内水开后计时蒸20分钟，至变软。

步骤2.

热锅凉油放入葱姜蒜末炒香，下五花肉，炒至变色，放入配菜如四季豆，胡萝卜丝和豆芽。加入盐，糖，料酒，生抽，蚝油调味后，再加水至刚好淹过菜的表面，把蒸好的面铺在顶端，盖上锅盖。

步骤3.

大火烧滚，时不时用勺子浇点汤汁在面上，快收汁的时候把面条和底层的菜翻匀。如果觉得面条仍较干，或是吸收汤汁不够，可继续添加适量水，中火收汁即可。

包含此做法的食谱

胡萝卜丝葱姜蒜下五花肉生抽挂面四季

窍门配方

方便面版焖面

方便面或挂面放在笼屉里，表面撒些水，等锅内水开后计时蒸20分钟，至变软。

热锅凉油放入葱姜蒜末炒香，下五花肉，炒至变色，放入配菜如四季豆，胡萝卜丝和豆芽。加入盐，糖，料酒，生抽，蚝油调味后，再加水至刚好淹过菜的表面，把蒸好的面铺在顶端，盖上锅盖。

大火烧滚，时不时用勺子浇点汤汁在面上，快收汁的时候把面条和底层的菜翻匀。如果觉得面条仍较干，或是吸收汤汁不够，可继续添加适量水，中火收汁即可。