花胶炖鸡

6.7分

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一般

花胶 100g、鸡半只约400克、冬菇 50克、鲍鱼 6只、火腿 25克、羌片适量、葱适量

步骤1.

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先浸发冬菇和花胶，

步骤2.

冷水浸盖过花胶烧煮开后放入羌片和葱尾，

步骤3.

猛火烧5分钟熄炉，焖2小时即可浸软捞起花胶砌件备用，

步骤4.

鸡去皮和浸软的冬菇用羌酒分别出水备用，干干鲍隔夜浸发好备用，

步骤5.

5碗开水加入炖盅并放入备用的所有食材，放少许的元肉，杞子，蜜枣1粒，盐

步骤6.

隔水炖2小时30分试味后，调味便完成。

包含此做法的食谱

炖盅花胶隔水炖火烧冬菇元肉干鲍

窍门配方

花胶炖鸡

先浸发冬菇和花胶，

冷水浸盖过花胶烧煮开后放入羌片和葱尾，

猛火烧5分钟熄炉，焖2小时即可浸软捞起花胶砌件备用，

鸡去皮和浸软的冬菇用羌酒分别出水备用，干干鲍隔夜浸发好备用，

5碗开水加入炖盅并放入备用的所有食材，放少许的元肉，杞子，蜜枣1粒，盐

隔水炖2小时30分试味后，调味便完成。