麻辣烫

7.2分
805人已做过
2小时以上 一般 辣、麻辣 炒锅

配方

19种材料
油麦菜 适量、娃娃菜 适量、藕片 适量、土豆片 适量、山药 适量、蘑菇 适量、腐竹 适量、丸子 适量、方便面 适量、生姜 适量、干辣椒 适量、桂皮 2段、草果 1颗、香叶 3片、大蒜 适量、大葱 适量、豆瓣酱 适量、八角 2颗、高汤 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的食材，蔬菜清洗干净；
步骤2.
炒锅预热后，倒入少许油，加热至产生油纹后放入姜蒜葱爆出香味；
步骤3.
放入八角2颗、香叶3片、草果1颗、桂皮2段、豆瓣酱、干辣椒、花椒翻炒均匀至出香味；
步骤4.
倒入高汤煮沸后加入不易煮开的食材盖上锅盖焖熟；
步骤5.
最后加入方便面和油麦菜略煮；
步骤6.
最后盛出即可，一锅家常版的麻辣烫就做好了。
步骤7.
成品图

窍门

没有高汤可用生抽、鸡精、盐、水调味代替

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麻辣烫
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麻辣烫
准备好所有的食材，蔬菜清洗干净；
炒锅预热后，倒入少许油，加热至产生油纹后放入姜蒜葱爆出香味；
放入八角2颗、香叶3片、草果1颗、桂皮2段、豆瓣酱、干辣椒、花椒翻炒均匀至出香味；
倒入高汤煮沸后加入不易煮开的食材盖上锅盖焖熟；
最后加入方便面和油麦菜略煮；
最后盛出即可，一锅家常版的麻辣烫就做好了。
成品图