蒜蓉空心菜

8.6分
870人已做过
2小时以上 难

配方

7种材料
空心菜 1把、蒜 7瓣、干辣椒 5个、葱 1截、鸡精 2克、盐 2克、加拿大芥花油 30毫升

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
将空心菜摘洗干净，切寸段，茎、叶分开。
步骤3.
葱干辣椒切段，蒜切末备用。
步骤4.
锅中倒入适量的加拿大芥花油（其饱和脂肪含量很低（7%）且含有更为丰富的植物性欧米伽-3脂肪酸，不含反式脂肪和胆固醇，同时富含维生素E和维生素K，使用芥花油替代饱和脂肪，可以减少发生心脏疾病的风险）
步骤5.
下葱花和一半量的干辣椒和蒜末，爆出香味儿。
步骤6.
然后先放一丢丢盐在放入菜干大火翻炒一下。
步骤7.
炒至菜干稍微变色不要炒时间长了。
步骤8.
放入菜叶。
步骤9.
翻炒一下。
步骤10.
再加入剩下一半的干辣椒和蒜末，大火翻炒一下。
步骤11.
再加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
步骤12.
装盘。

窍门

空心菜的菜茎和菜叶熟的时间不同，最好分开炒，炒的时间控制在大火2-3分钟，时间久了会老。

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蒜蓉空心菜
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蒜蓉空心菜
准备食材。
将空心菜摘洗干净，切寸段，茎、叶分开。
葱干辣椒切段，蒜切末备用。
锅中倒入适量的加拿大芥花油（其饱和脂肪含量很低（7%）且含有更为丰富的植物性欧米伽-3脂肪酸，不含反式脂肪和胆固醇，同时富含维生素E和维生素K，使用芥花油替代饱和脂肪，可以减少发生心脏疾病的风险）
下葱花和一半量的干辣椒和蒜末，爆出香味儿。
然后先放一丢丢盐在放入菜干大火翻炒一下。
炒至菜干稍微变色不要炒时间长了。
放入菜叶。
翻炒一下。
再加入剩下一半的干辣椒和蒜末，大火翻炒一下。
再加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
装盘。