潮汕炒饭

7.0分
100人已做过
一般

配方

6种材料
菜脯 、鸡蛋 、豇豆 、腊肠 、干香菇 、白饭

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干香菇泡好切丁，腊肠切小，菜脯切丁。
步骤2.
豇豆切丁。
步骤3.
鸡蛋打入白饭里拌匀。鸡蛋的用量是拌完饭后饭的表面都有裹着一层鸡蛋液为好~这样炒出来的饭会比较香，而且还不会粘锅。
步骤4.
锅里放油烧热，此时火可以关小一点，加入拌好的饭，刚开始的时候多翻一下，然后把火调到外面一圈小火，让鸡蛋变得焦一点，再翻炒一下就可以了。盛起来备用~这一步主要是炒出鸡蛋的香味。
步骤5.
锅里把油烧热，加入香菇粒炒出香味。
步骤6.
加入剩下的腊肠、豇豆、菜脯，继续炒。然后加入盐、生抽、少量的水，一起焖一下。
步骤7.
加入刚才的饭炒均匀就可以了。

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潮汕炒饭
干香菇泡好切丁，腊肠切小，菜脯切丁。
豇豆切丁。
鸡蛋打入白饭里拌匀。鸡蛋的用量是拌完饭后饭的表面都有裹着一层鸡蛋液为好~这样炒出来的饭会比较香，而且还不会粘锅。
锅里放油烧热，此时火可以关小一点，加入拌好的饭，刚开始的时候多翻一下，然后把火调到外面一圈小火，让鸡蛋变得焦一点，再翻炒一下就可以了。盛起来备用~这一步主要是炒出鸡蛋的香味。
锅里把油烧热，加入香菇粒炒出香味。
加入剩下的腊肠、豇豆、菜脯，继续炒。然后加入盐、生抽、少量的水，一起焖一下。
加入刚才的饭炒均匀就可以了。