土豆烧茄子

7.3分
665人已做过
2小时以上 一般

配方

9种材料
茄子 2个、土豆 2个、西红柿 1个、青椒 2个、葱 1根、蒜 若干、盐 少许、鸡精 少许、淀粉 少许

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材:茄子和土豆切块；青椒和西红柿切块；葱切段，蒜切片。
步骤2.
给茄子撒上干淀粉，均匀抓涂匀。这样炸出来的茄子外皮酥脆。
步骤3.
锅内倒油，油热了再把茄子和土豆依次放到油锅里，慢火炸到金黄捞出。(炸的时候小火，火太大了油过热，很容易外边炸黑，里边还不熟。）
步骤4.
炸好的土豆和茄子块捞出来备用。
步骤5.
锅内倒一点油(食材已经炸过，油份多，不用放太多），放葱蒜爆香，下西红柿炒出红汁。
步骤6.
倒入炸好的土豆和茄子翻炒。倒点水，继续翻炒一下。
步骤7.
汁收的差不多了放青椒。放盐、鸡精，翻炒后出锅。

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土豆烧茄子
准备食材:茄子和土豆切块；青椒和西红柿切块；葱切段，蒜切片。
给茄子撒上干淀粉，均匀抓涂匀。这样炸出来的茄子外皮酥脆。
锅内倒油，油热了再把茄子和土豆依次放到油锅里，慢火炸到金黄捞出。(炸的时候小火，火太大了油过热，很容易外边炸黑，里边还不熟。）
炸好的土豆和茄子块捞出来备用。
锅内倒一点油(食材已经炸过，油份多，不用放太多），放葱蒜爆香，下西红柿炒出红汁。
倒入炸好的土豆和茄子翻炒。倒点水，继续翻炒一下。
汁收的差不多了放青椒。放盐、鸡精，翻炒后出锅。