7.9分
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共10图
腌斜齐齐菜
1小时-2小时
一般
筷子
步骤1.
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准备食材，苤蓝和白芹，最好用胡芹，没买到，就用白芹代替了。
步骤2.
苤蓝切片，白芹切段，来两勺盐，用手抓匀，腌制出水。
步骤3.
半碗陈醋，倒入锅中，烧开后，倒入碗中，晾凉。
步骤4.
切两根二荆条，配一下味道。
步骤5.
油烧开后，放入花椒八角，小火炸至变黑后，捞出弃掉。
步骤6.
炸过花椒的油，烧六成热，倒入蒜片，炸至微焦即可。
步骤7.
将菜里面腌出的水沥掉，将油连蒜一起倒入菜盆，来几颗冰糖。
步骤8.
将凉了的陈醋倒入，用筷子将菜拌匀。放入冰箱，腌制5小时以上，中途翻翻。
步骤9.
可以吃了，隔夜味道更好。脆脆的，酸酸的，夏天吃这个正好。
配菜还是用胡琴好一些，醋的话建议用陈醋即可，不能用酸醋。有石头的话，可以在菜上压一块。夏天的话，建议放冰箱，可以吃一周。
