豆花鸡

8.0分
112人已做过
一般 火锅、炒锅、调料盆

配方

10种材料
豆花 200g、青椒红椒 各两个、青花椒 适量、鸡翅 500g、大葱 一根、姜汁 适量、蒜 三瓣、火锅底料 根据口味适量、鸡蛋 一枚、淀粉 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡翅洗净，分割后将鸡翅根剁小块备用
步骤2.
剁好的鸡翅根装入调料盆，加入适量的食盐、白酒、十三香、蚝油、淀粉，然后，再放入一个鸡蛋清腌制起来
步骤3.
豆花瓣成块，青花椒洗净，将大葱切段，青红辣椒分别切丝备用
步骤4.
炒锅放油，下入青花椒炸香，然后放入火锅底料超香，然后放入大蒜和大葱段翻炒
步骤5.
下入腌制好的鸡肉块，翻炒，加入姜汁和少许酱油，翻炒断生
步骤6.
加入适量的高汤，然后放入豆花，盖上锅盖，煮20分钟
步骤7.
将煮好的鸡肉和豆腐，倒入大的容器里
步骤8.
另取一锅，放入食用油，下入青花椒炸花椒油，再放入葱花，炸香出葱油
步骤9.
放入青红辣椒丝翻炒断生，浇在盛好的菜盆里，即可上桌即可

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豆花鸡
鸡翅洗净，分割后将鸡翅根剁小块备用
剁好的鸡翅根装入调料盆，加入适量的食盐、白酒、十三香、蚝油、淀粉，然后，再放入一个鸡蛋清腌制起来
豆花瓣成块，青花椒洗净，将大葱切段，青红辣椒分别切丝备用
炒锅放油，下入青花椒炸香，然后放入火锅底料超香，然后放入大蒜和大葱段翻炒
下入腌制好的鸡肉块，翻炒，加入姜汁和少许酱油，翻炒断生
加入适量的高汤，然后放入豆花，盖上锅盖，煮20分钟
将煮好的鸡肉和豆腐，倒入大的容器里
另取一锅，放入食用油，下入青花椒炸花椒油，再放入葱花，炸香出葱油
放入青红辣椒丝翻炒断生，浇在盛好的菜盆里，即可上桌即可