烤冷面

8.7分
140人已做过
难 酸甜、孜然味 平底锅、不粘锅

配方

8种材料
烤冷面 一张. 淘宝有卖、特制烤冷面酱 半勺. 淘宝有卖, 买不到的看小贴士、蒜蓉辣酱 半勺 可选、孜然粉 适量、陈醋 适量 可选、香甜口味沙拉酱 一勺、熟白芝麻 适量、香菜 适量 可选

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
平底锅烧热, 入少量油. 保持中火.
步骤2.
把冷面平放在锅里, 小心不要散开. 喷些水. 这个要视冷面的湿度. 我买的冷面很干硬 容易散, 所以我加的水比较多 几乎是在水里煮了. 这一步骤能使冷面软化,容易翻面.
步骤3.
鸡蛋洗净, 打进去.
步骤4.
搅呗. 使冷面成为完整的一大片.
步骤5.
翻面, 烤冷面酱抹匀
步骤6.
蒜蓉辣酱抹匀. 注意加多了会很咸. 如果想吃酸甜口的这一步可以加陈醋.
步骤7.
沙拉酱抹匀
步骤8.
均匀地撒上孜然粉
步骤9.
优雅地撒上熟白芝麻
步骤10.
左右三分之一往中间折
步骤11.
出锅, 切段. 没得小铲子, 还是不粘锅, 只能这样切了...⊙﹏⊙
步骤12.
撒香菜 开吃!

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平底锅烧热, 入少量油. 保持中火.
把冷面平放在锅里, 小心不要散开. 喷些水. 这个要视冷面的湿度. 我买的冷面很干硬 容易散, 所以我加的水比较多 几乎是在水里煮了. 这一步骤能使冷面软化,容易翻面.
鸡蛋洗净, 打进去.
搅呗. 使冷面成为完整的一大片.
翻面, 烤冷面酱抹匀
蒜蓉辣酱抹匀. 注意加多了会很咸. 如果想吃酸甜口的这一步可以加陈醋.
沙拉酱抹匀
均匀地撒上孜然粉
优雅地撒上熟白芝麻
左右三分之一往中间折
出锅, 切段. 没得小铲子, 还是不粘锅, 只能这样切了...⊙﹏⊙
撒香菜 开吃!