上汤芦笋

8.2分
233人已做过
2小时以上 难 炒锅

配方

6种材料
芦笋 150克、熟咸蛋黄 2个、培根 2-片、皮蛋 60克、大蒜 2瓣、家乐浓汤宝清鸡靓汤口味 1块

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要材料备齐；
步骤2.
芦笋洗净去根切段、大蒜切片备用；
步骤3.
培根、皮蛋切小块备用；
步骤4.
芦笋下开水锅焯水后捞出备用；
步骤5.
培根煎至上色盛出备用；
步骤6.
炒锅中下蒜片、皮蛋、咸蛋黄翻炒，用铲子把咸蛋黄压散；
步骤7.
接着倒入适量清水；
步骤8.
放入一块家乐浓汤宝，搅拌均匀后，瞬间清水变鸡汤；
步骤9.
放入焯过的芦笋段；
步骤10.
最后放入培根配合调味。
步骤11.
宴客级的上汤芦笋就完成了。

窍门
1、芦笋一定要查看根的脆嫩度，该切掉的部分要切，不然影响口感。如果想要更嫩的口感，去皮也是不错的选择。2、不需要放盐，培根和咸蛋黄在提鲜的同时都会带来盐度，而家乐浓汤宝更足以为菜肴带来恰到好处的咸鲜口感。

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上汤芦笋
主要材料备齐；
芦笋洗净去根切段、大蒜切片备用；
培根、皮蛋切小块备用；
芦笋下开水锅焯水后捞出备用；
培根煎至上色盛出备用；
炒锅中下蒜片、皮蛋、咸蛋黄翻炒，用铲子把咸蛋黄压散；
接着倒入适量清水；
放入一块家乐浓汤宝，搅拌均匀后，瞬间清水变鸡汤；
放入焯过的芦笋段；
最后放入培根配合调味。
宴客级的上汤芦笋就完成了。