夏日小菜:凉拌紫苏

Name: 夏日小菜:凉拌紫苏
Ingredients: 一把紫苏叶; 一根黄瓜; 一个青椒; 两瓣蒜; 一勺剁椒; 半勺白糖; 一勺白醋; 半勺香油

6.7分

861人已做过

10分钟以内一般清淡

紫苏叶一把、黄瓜一根、青椒一个、蒜两瓣、剁椒一勺、白糖半勺、白醋一勺、香油半勺

步骤1.

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下过几场雨，院子里的紫苏疯长，去撸了一盆紫苏叶回来。紫苏特有的辛香气味十分健脾开胃，也是溽夏除湿的良药。紫苏叶洗净控水，加一勺盐拌匀，腌制二十分钟。

步骤2.

配菜可以凭个人喜好，我在院子里又摘了个旱黄瓜和一个青椒。

步骤3.

紫苏腌好后用清水冲洗去盐分（会洗出一盆浓紫色的水）使劲攥干，切几下免得太大片叶子不方便食用，另外黄瓜去皮去籽切片，青椒去蒂去籽切丝。

步骤4.

把成团的紫苏叶抖散开。加入两瓣蒜的蒜泥、半勺白糖、一勺白醋、一勺盐、一勺剁椒（怕辣可以不放）、一勺香油、拌匀。

步骤5.

可以吃了，非常爽口的一道清淡小菜。

包含此做法的食谱

开胃十分钟白糖清淡

夏日小菜:凉拌紫苏

配菜可以凭个人喜好，我在院子里又摘了个旱黄瓜和一个青椒。

紫苏腌好后用清水冲洗去盐分（会洗出一盆浓紫色的水）使劲攥干，切几下免得太大片叶子不方便食用，另外黄瓜去皮去籽切片，青椒去蒂去籽切丝。

把成团的紫苏叶抖散开。加入两瓣蒜的蒜泥、半勺白糖、一勺白醋、一勺盐、一勺剁椒（怕辣可以不放）、一勺香油、拌匀。

可以吃了，非常爽口的一道清淡小菜。