肉松虾饼

9.9分
998人已做过
2小时以上 困难 宝宝

配方

10种材料
鲜虾 250g、云吞皮 8张、小葱 1根、玉米淀粉 3g、盐 1g、生姜丝 1g、肉松 适量、沙拉酱 适量、清水 适量、植物油 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜虾洗净去头尾和外壳，挑出腹背两条虾线。
步骤2.
笃笃笃剁成虾泥。如果想要口感更筋道，层次更丰富的话，可以加一点前腿肉一起剁馅。
步骤3.
小葱切花。
步骤4.
一起倒入搅拌碗里，加入生姜丝、盐和玉米淀粉。
步骤5.
拌匀后，腌制15分钟去腥。
步骤6.
取一张云吞皮，在中间放入适量肉馅。
步骤7.
用手指蘸点清水，沿着四边把云吞皮沾湿。
步骤8.
盖上另一张云吞皮。
步骤9.
利用刀背把两张云吞皮压紧实。
步骤10.
依次做好剩余的虾饼。
步骤11.
热锅少油，请入虾饼。
步骤12.
小火煎至一面微黄后，翻面。
步骤13.
继续煎至两面微黄后盛出。如果小宝宝的咀嚼能力还较弱，可以在出锅前加少许水焖煎一下，让外皮变得更加柔软易嚼。
步骤14.
从中间切成两半。
步骤15.
淋上沙拉酱。酱料可以用沙拉酱、花生酱、芝麻酱等等来调配。这些酱料的自制方法之前我都已经分享过了，可以点击文末小程序找到对应菜谱。
步骤16.
再撒上肉松、芝麻、海苔等进行点缀，就大功告成咯~

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肉松虾饼
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肉松虾饼
鲜虾洗净去头尾和外壳，挑出腹背两条虾线。
笃笃笃剁成虾泥。如果想要口感更筋道，层次更丰富的话，可以加一点前腿肉一起剁馅。
小葱切花。
一起倒入搅拌碗里，加入生姜丝、盐和玉米淀粉。
拌匀后，腌制15分钟去腥。
取一张云吞皮，在中间放入适量肉馅。
用手指蘸点清水，沿着四边把云吞皮沾湿。
盖上另一张云吞皮。
利用刀背把两张云吞皮压紧实。
依次做好剩余的虾饼。
热锅少油，请入虾饼。
小火煎至一面微黄后，翻面。
继续煎至两面微黄后盛出。如果小宝宝的咀嚼能力还较弱，可以在出锅前加少许水焖煎一下，让外皮变得更加柔软易嚼。
从中间切成两半。
淋上沙拉酱。酱料可以用沙拉酱、花生酱、芝麻酱等等来调配。这些酱料的自制方法之前我都已经分享过了，可以点击文末小程序找到对应菜谱。
再撒上肉松、芝麻、海苔等进行点缀，就大功告成咯~