7.0分
68人已做过
共7图
黄瓜卷万物,清新有创意
2小时以上
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将梅条肉片成薄片后改刀切丝，加盐1g、白胡椒粉1g、料酒5g、水5g抓匀，再放入水淀粉6g、油3g抓至微微粘手的状态。
步骤2.
胡萝卜去皮后改刀切丝以备用，待锅内油温升至4成约120摄氏度时，放入肉丝，轻轻播散，滑油1分钟后捞出，接着放入胡萝卜丝1分钟后捞出以备用。
步骤3.
沸水中放入金针菇烫熟后捞出，将鸡蛋打散后摊成蛋皮。
步骤4.
摊好的蛋皮微微放凉后改刀切丝以备用。
步骤5.
黄瓜洗净后刨出薄片，用3片黄瓜叠起来，包裹进其他食材后卷成小卷。
步骤6.
用郫县豆瓣酱5g、糖5g、生抽5g、芝麻油5g混合均匀成蘸酱。
1、梅条肉抓匀上浆后，加入生粉，可以使肉质更嫩。2、鸡蛋皮切的跟胡萝卜差不多细，吃起来口感更均匀。3、黄瓜如果用量较大的话，可以削成大片撒点盐，防止软化。4、可以根据个人口味选择馅料的食材，就能做出创意十足的独家黄瓜卷哦。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
