最流行的菜谱

窍门配方

十分钟开饭之川味腊肠意大利面
利用等水烧开的两分钟将腊肠切片(薄厚适中即可,太薄了煸炒时容易焦掉)
水开后加入一小勺盐(除了让面条更入味,据说还有助于保持面条Q弹),然后将意大利面(我用的barilla五号直面)直立着放入水中,呈发散状。煮8分钟左右,无硬芯即可。
煮面的同时,将腊肠片放入热锅中煸炒。待到出油吱吱作响后,加入意大利酱翻炒。
捞出意面,沥干水分,淋上酱料。完成!