7.3分
112人已做过
共9图
古典巧克力cupcake配马斯卡彭奶油霜
一般
烤箱
蛋糕体鲜奶油 47g、蛋糕体黑巧克力 140g、蛋糕体黄油 47g、蛋糕体鸡蛋净重约5055g一个 3个、蛋糕体糖已经减量 50g、蛋糕体低粉 33g、蛋糕体可可粉 17g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜奶油+黄油+切碎的黑巧克力一起小火煮到巧克力完全融化，期间不断搅拌；
步骤2.
分次加入蛋黄；
步骤3.
蛋白分次加糖打发到中性发泡，先取部分与巧克力蛋黄糊拌匀；
步骤4.
再倒回蛋白霜中拌匀；
步骤5.
再分次筛入混合的低粉和可可粉；
步骤6.
入模具中，170度，中层，25分钟。
步骤7.
在烤箱里涨得很不错。
步骤8.
冷却后用6齿花嘴挤上马斯卡彭奶油霜，撒可可豆和糖粉装饰。
