8.0分
604人已做过
共10图
自制凉皮
2小时以上
一般
火锅、蒸锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉，玉米淀粉，水，搅拌均匀，然后过筛。此图是过筛后的面糊水
步骤2.
凉皮盆是直径25CM的，蒸锅直径是28CM的，刚合适放下。盆中刷层油
步骤3.
类似吃火锅的的圆勺，浅点3勺面糊（第一张大家可以试试，厚了第二张减量）
步骤4.
蒸3-4分钟，面皮鼓大泡就好了
步骤5.
凉皮盆夹出来放在一个凉水盆里降温，然后夹子将皮取出来。这是做的第一张算是很成功了，后面的比这还薄点。
步骤6.
凉皮切条
步骤7.
把蒜切末，香葱末，炸点花椒油铺里面。蒜香就出来了（准备的不充分，爱吃辣椒的可以炸辣椒油花生碎）
步骤8.
调的酱油醋汁，比较爽口
步骤9.
自己做的真的也很好吃
大家可以烫点豆芽，料汁随自己喜好放。写的配方的量，直径25CM的盘子可以做8张，我们家加哥哥三人一顿吃完
