7.3分
20人已做过
共8图
鸡肝酱也能轻松居家做
2小时以上
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡肝去白色筋膜、浸泡牛奶六小时以上，沥干取出
步骤2.
取25克黄油，加热后倒入切碎的红葱头和蒜，炒至红葱头透明大蒜出香
步骤3.
放入鸡肝，煎至上色
步骤4.
放入百里香碎、盐、胡椒调味，研磨新鲜豆蔻
步骤5.
放入白兰地后带酒气散去，关火闷一下至鸡肝九分熟；连同汤汁一起倒入 KitchenAid 9杯食物处理机，开启1档，搅拌至糊状
步骤6.
加入淡奶油和50ml 融化的黄油，开启2档，搅拌至细腻
步骤7.
倒出放进器皿；最后融化剩余黄油轻轻浇在鸡肝酱面上，最后装饰上新鲜百里香枝，即可封存冷藏
自制鸡肝酱拿来涂抹面包口感最是好吃！亲手打造喜爱的美味也许，这就是我们所追求的小确幸吧
