9.2分
124人已做过
共15图
天然酵母面包
难
烤箱
天然酵母 250克、高筋面粉 375克、盐 7.5克、温水 130-175ml、橄榄油揉面用
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将天然酵母倒入碗中，还能看到它冒泡泡呢，与面粉混合
步骤2.
先加入一半的水进行和面
步骤3.
和面
步骤4.
将盐溶于剩下的水中，再将盐水一点点儿得倒入面盆中进行揉面。水可能不会完全用完。
步骤5.
面成团后转移到抹了油的案板上。继续揉面10-15分钟
步骤6.
揉面到面团变得光滑有弹性
步骤7.
之后将面团放在涂了橄榄油的碗中进行发酵5小时，至少发酵到2倍大小
步骤8.
发酵好后，再次揉面排气
步骤9.
面团需要进行二次发酵。在发酵篮中撒些面粉
步骤10.
将面团滚圆后，光滑面朝下放入发酵篮中
步骤11.
面团上面再撒写面粉。
步骤12.
用塑料袋罩上发酵篮，面包进行二次发酵 4-8小时
步骤13.
发酵好的面团要小心得转移到撒了面粉的烤盘/石板上。烤箱预热220度，烘烤30分钟。之后降温至200度，再烘烤15-20分钟即可
步骤14.
看下切面~
