7.3分
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奶白色汤底,鲜美又营养的泥鳅粉,吃出爱的味道
2小时以上
一般
酸辣
步骤1.
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先把泥鳅放入已撒入盐的清水中1～2个小时，然后不停地换水
步骤2.
锅不放油，烧热后把泥鳅倒入锅里烫一会儿
步骤3.
把烫完的泥鳅用碗盛起
步骤4.
锅洗干净后倒入油，冒烟后把泥鳅倒去翻炒，加水大火烧开后转小火，直至熬出奶白色的汤
步骤5.
待泥鳅烂后，大约熬汤一个小时，把烫过的粉干倒入，滚开后加入姜汁，青菜叶，盐味精即可
步骤6.
美味又香喷喷的泥鳅粉就可以吃啦，汤是不是特奶白色呢，看上去特有营养
步骤7.
大功告成，是不是特别有食欲的样子，配上酸辣特别美味完美。
1.泥鳅一定要往锅里先烫一下，更香并且去味。可以适当加一些蒜汁，味道会更好哟。2.汤一定要让它慢慢熬出奶白色，大火后转小火，慢慢炖，不要急，这样熬出来的汤更加鲜美。
