家常腊肠炒饭

7.2分

96人已做过

一般家常

豆角、大米、腊肠 2条、鸡蛋 2个、姜茸、洋葱四分之一个

步骤1.

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炒饭第一步，也是最重要的一步——煮一锅好饭！水要少放，饭要呈较干的状态，要粒粒分明，不能黏在一团。饭煮熟后，放在冰箱里冷冻，让水分进一步收干。正宗的炒饭要用过夜的米饭炒，不过也可以将就啦

步骤2.

准备好洋葱粒、鸡蛋，还有煮熟的豆角粒

步骤3.

把腊肠煮熟，切成小粒备用

步骤4.

开锅，油热后下姜茸。炒饭必下姜茸，因为冷饭是有寒气的，要用热姜来辟除

步骤5.

然后下米饭，不断翻炒，直到水分收得比较好，米身干爽，这时候把两只鸡蛋打进去，跟米饭搅在一起，让蛋液裹着米粒

步骤6.

最后倒入配料：洋葱粒、豆角粒、腊肠粒

步骤7.

ready to serve!

包含此做法的食谱

蛋液洋葱腊肠豆角洋葱粒

窍门配方

家常腊肠炒饭

炒饭第一步，也是最重要的一步——煮一锅好饭！水要少放，饭要呈较干的状态，要粒粒分明，不能黏在一团。饭煮熟后，放在冰箱里冷冻，让水分进一步收干。正宗的炒饭要用过夜的米饭炒，不过也可以将就啦

准备好洋葱粒、鸡蛋，还有煮熟的豆角粒

把腊肠煮熟，切成小粒备用

开锅，油热后下姜茸。炒饭必下姜茸，因为冷饭是有寒气的，要用热姜来辟除

然后下米饭，不断翻炒，直到水分收得比较好，米身干爽，这时候把两只鸡蛋打进去，跟米饭搅在一起，让蛋液裹着米粒

最后倒入配料：洋葱粒、豆角粒、腊肠粒

ready to serve!