夏日爽口酸辣凉面

6.8分

102人已做过

一般酸、辣、酸辣

榨菜丝半包、辣椒丝少许、熟牛肉二两、制作凉面的专用面条上海的超市里都有卖看个人胃口啦、黄瓜一条、花生酱两勺、大蒜 5瓣、花椒少许、芝麻油根据面条量加适量、陈醋小半碗、生抽两勺、盐少许、糖少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

黄瓜切丝备好

步骤2.

将两勺花生酱舀入饭碗中，加入大半碗水稀释、调匀，避免花生酱过于浓稠导致拌面口感不佳

步骤3.

把面煮好，在大碗底倒入一小勺芝麻油，将面捞出放入，拌匀吹凉

步骤4.

接下来就是最关键的调酱料啦~烧热油锅，把花椒倒入炸一炸，几秒后关火，再倒入切碎的干辣椒和大蒜末，用余温爆香，好了以后一起倒入碗中，加入醋、生抽、盐、糖

步骤5.

这样就可以开始拌啦！

步骤6.

最后，酸辣爽口的凉面就成功啦！！！

包含此做法的食谱

芝麻凉面干辣椒芝麻油麻油生抽

窍门配方

夏日爽口酸辣凉面

黄瓜切丝备好

将两勺花生酱舀入饭碗中，加入大半碗水稀释、调匀，避免花生酱过于浓稠导致拌面口感不佳

把面煮好，在大碗底倒入一小勺芝麻油，将面捞出放入，拌匀吹凉

接下来就是最关键的调酱料啦~烧热油锅，把花椒倒入炸一炸，几秒后关火，再倒入切碎的干辣椒和大蒜末，用余温爆香，好了以后一起倒入碗中，加入醋、生抽、盐、糖

这样就可以开始拌啦！

最后，酸辣爽口的凉面就成功啦！！！