6.9分
708人已做过
共8图
红酒老蛏
草西猪猪
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:蛏子、老姜、青红酒，步骤:1.准备好所有材料以及一个450毫升 2.将老姜洗净，切片备用 3.将蛏子用盐水养半天吐沙，再用清水 4.将蛏子的触须朝上，立着码放在容器
10分钟以内
一般
咸鲜
蛏子 600克、老姜 1块、青红酒 200毫升
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有材料以及一个450毫升左右的容器
步骤2.
将老姜洗净，切片备用
步骤3.
将蛏子用盐水养半天吐沙，再用清水洗净，并用牙刷刷干净蛏壳表面
步骤4.
将蛏子的触须朝上，立着码放在容器内
步骤5.
将老姜片也插入蛏子的缝隙中，使得容器内的蛏子一个挨着一个，紧紧的码在容器内
步骤6.
倒入200毫升青红酒，大约没过蛏子的一半位置
步骤7.
锅内倒入适量清水，放入竹饼，放入装有蛏子的容器，盖上锅盖，大火12分钟左右即可
1、容器可以用搪瓷牙杯亦或是不锈钢牙杯均可；
2、这道红酒老蛏吃的就是蛏子本身的鲜味儿，蛏子本身就会鲜，无需再添加任何调味料；
3、吃完蛏子以后，可以喝汤，也可以把汤用来煮豆腐汤或是煮面等等。
