梭子蟹豆腐土豆煲

6.7分

91人已做过

一般砂锅

梭子蟹 2只（死活均可）、淀粉适量、张小宝内酯豆腐一块、土豆 1个、葱花少许、油适量、姜几片、黄酒几滴、盐适量

步骤1.

买回来，用刷子将蟹洗干净，把蟹壳打开，然后摘脐片，去鳃，将蟹切成两半即可。土豆洗净切片。

步骤2.

将梭子蟹的蟹肉部位沾上淀粉，待用。

步骤3.

豆腐切块，豆腐很嫩，可以先放在盒子里划格子，然后再倒出来，横着划一刀。

步骤4.

开小火，倒入适量油，等油热了以后，将沾上淀粉的蟹放进去，放的时候，将蟹肉部位先接触油面。让他们欢快的炸把，1—2 分钟，炸到金黄捞起。

步骤5.

砂锅装水，烧开后，先放土豆，土豆比较难熟，等5钟后，将蟹和姜片放进去一起炖，此时滴几滴黄酒~

步骤6.

等再次沸腾了以后就转小火，将淀粉和水倒入，勾芡~粘稠稠的汤汁就粗现了！然后再撒些盐，用勺子搅拌一下。

步骤7.

快要完成美食了！将豆腐加入~，轻轻的翻，把豆腐埋下去。

步骤8.

最后一步，关火，撒上葱花，出炉~~~~~

包含此做法的食谱

砂锅盒子梭子蟹蟹壳黄酒勾芡

窍门配方

梭子蟹豆腐土豆煲

豆腐切块，豆腐很嫩，可以先放在盒子里划格子，然后再倒出来，横着划一刀。

开小火，倒入适量油，等油热了以后，将沾上淀粉的蟹放进去，放的时候，将蟹肉部位先接触油面。让他们欢快的炸把，1—2 分钟，炸到金黄捞起。

砂锅装水，烧开后，先放土豆，土豆比较难熟，等5钟后，将蟹和姜片放进去一起炖，此时滴几滴黄酒~

等再次沸腾了以后就转小火，将淀粉和水倒入，勾芡~粘稠稠的汤汁就粗现了！然后再撒些盐，用勺子搅拌一下。

快要完成美食了！将豆腐加入~，轻轻的翻，把豆腐埋下去。

最后一步，关火，撒上葱花，出炉~~~~~