芒果酸奶芝士蛋糕

7.1分
102人已做过
一般 酸

配方

12种材料
奶油芝士 200g、糖 60g、鸡蛋 2个、牛奶 75g、酸奶 100g、朗姆酒 10g、柠檬汁 10g、低粉 10g、玉米淀粉 10g、吉利丁片 一片、芒果 一个、糖果冻层 10g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
隔水加热奶油芝士和砂糖，然后打发到细腻的状态。
步骤2.
打发到细腻的芝士，如图，最好可以尝试一下。没有颗粒感就好。
步骤3.
加入鸡蛋打匀，一个打发好再加入第二个。
步骤4.
加入牛奶，酸奶，朗姆酒和柠檬汁。搅拌匀。
步骤5.
加入低粉和玉米淀粉。搅拌匀，倒入模具。
步骤6.
水浴法，180度，烤45分钟。烤好后不要立刻取出，等晾凉再取出。
步骤7.
芒果切成大小差不多的薄片，边角料打成泥，加入10g糖。吉利丁隔温水用10g矿泉水融化。搅匀后加入芒果泥。倒入烤好的酸奶芝士底。
步骤8.
芒果薄片做最后装饰。沿着最外延往中间铺，芒果泥果冻层会固定芒果片。放入冰箱冷藏四个小时切件食用。

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芒果酸奶芝士蛋糕
隔水加热奶油芝士和砂糖，然后打发到细腻的状态。
打发到细腻的芝士，如图，最好可以尝试一下。没有颗粒感就好。
加入鸡蛋打匀，一个打发好再加入第二个。
加入牛奶，酸奶，朗姆酒和柠檬汁。搅拌匀。
加入低粉和玉米淀粉。搅拌匀，倒入模具。
芒果切成大小差不多的薄片，边角料打成泥，加入10g糖。吉利丁隔温水用10g矿泉水融化。搅匀后加入芒果泥。倒入烤好的酸奶芝士底。
芒果薄片做最后装饰。沿着最外延往中间铺，芒果泥果冻层会固定芒果片。放入冰箱冷藏四个小时切件食用。