红烧五花肉

9.3分
143人已做过
2小时以上 难 筷子

配方

10种材料
五花肉 500克、大蒜 4瓣、生姜 4片、葱花 少许、老抽 2汤匙、生抽 1茶匙、料酒 1茶匙、盐 少许、白糖 少许、清水 足量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。五花肉洗净切块
步骤2.
冷水入锅
步骤3.
大火煮开
步骤4.
倒去绰煮过的水，再用冷水冲洗干净
步骤5.
重新倒入热水，没过每一块肉，大火煮沸。
步骤6.
放入生姜片和大蒜
步骤7.
逐一放入所有调料，盐、糖、老抽、生抽、料酒，煮沸。
步骤8.
调至小火，加盖闷煮1-2小时。
步骤9.
中间每隔几分钟观察水量，并搅拌，使每一块肉都充分均匀的入味。
步骤10.
可用筷子搓一搓，如果肉和皮都已软嫩并能轻松搓入筷子，大蒜基本煮烂了，那差不多就好了。
步骤11.
大火收汁
步骤12.
出锅，逐块夹入盘中，再淋上汤汁
步骤13.
撒上葱花
步骤14.
好了，开始享用吧！

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红烧五花肉
准备好食材。五花肉洗净切块
冷水入锅
大火煮开
倒去绰煮过的水，再用冷水冲洗干净
重新倒入热水，没过每一块肉，大火煮沸。
放入生姜片和大蒜
逐一放入所有调料，盐、糖、老抽、生抽、料酒，煮沸。
调至小火，加盖闷煮1-2小时。
中间每隔几分钟观察水量，并搅拌，使每一块肉都充分均匀的入味。
可用筷子搓一搓，如果肉和皮都已软嫩并能轻松搓入筷子，大蒜基本煮烂了，那差不多就好了。
大火收汁
出锅，逐块夹入盘中，再淋上汤汁
撒上葱花
好了，开始享用吧！