紫薯蛋挞

7.1分
94人已做过
一般 烤箱

配方

6种材料
蛋挞皮 8个、牛奶 70g、炼乳 85g、蛋黄 2个、低筋面粉 9g、糖 25g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将紫薯洗净切好后再蒸，放一边备用。
步骤2.
将牛奶、糖、炼乳倒入容器中搅拌均匀，隔水加热，直至糖融化。
步骤3.
蛋清和蛋黄分离。
步骤4.
将蛋黄放入牛奶混合物中搅拌均匀，再放入低筋面粉。
步骤5.
有香草精和朗姆酒滴上几滴提香。
步骤6.
搅拌均匀后过滤。
步骤7.
将蛋挞皮拿出，放入紫薯。
步骤8.
将蛋挞水倒入。
步骤9.
放入烤箱，200度，25分钟。看看表面焦了就可以了，不喜欢焦面的就少烤几分钟。

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紫薯蛋挞
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紫薯蛋挞
先将紫薯洗净切好后再蒸，放一边备用。
蛋清和蛋黄分离。
将蛋黄放入牛奶混合物中搅拌均匀，再放入低筋面粉。
有香草精和朗姆酒滴上几滴提香。
搅拌均匀后过滤。
将蛋挞皮拿出，放入紫薯。
将蛋挞水倒入。
放入烤箱，200度，25分钟。看看表面焦了就可以了，不喜欢焦面的就少烤几分钟。