土豆红烧肉

6.4分

824人已做过

2小时以上一般炒锅

五花肉 500G、大土豆 2-只、姜 2片、八角 2个、香叶 1片、桂皮 1小段、花椒 6颗

步骤1.

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整块五花肉冷水时放入锅中，煮开后一二分钟后捞出，过凉水。切成两厘米见方的块状。

步骤2.

炒锅放少量油，加入葱姜、八角、花椒等，五花肉翻炒片刻（注意时间要短）。

步骤3.

加入酱油、白糖、开水，小火闷煮四五十分钟。再加入盐，煮至大火收汁。

步骤4.

土豆切块，同五花肉大小，提前煮熟。加入五花肉中，一同闷煮至收汁入味。

步骤5.

装盘，完成。

炒五花肉放油不可过多，时间不可过长。

包含此做法的食谱

炒锅五花肉十分钟酱油白糖花椒

窍门配方

土豆红烧肉

整块五花肉冷水时放入锅中，煮开后一二分钟后捞出，过凉水。切成两厘米见方的块状。

炒锅放少量油，加入葱姜、八角、花椒等，五花肉翻炒片刻（注意时间要短）。

加入酱油、白糖、开水，小火闷煮四五十分钟。再加入盐，煮至大火收汁。

土豆切块，同五花肉大小，提前煮熟。加入五花肉中，一同闷煮至收汁入味。

装盘，完成。