意大利调味饭

7.0分
86人已做过
一般 煎锅

配方

11种材料
干红豆 、肉肠 、干奶酪 、米 、胡萝卜 、芹菜 、洋葱 、咸肉丁 、红葡萄酒 、白胡椒粉 、黄油

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
中火烧热煎锅，放油，放入切碎的小洋葱，煮至金黄色，并散发出浓郁香味
步骤2.
加入咸肉丁，来回翻炒
步骤3.
加入大米，煮2-3分钟，期间要不停搅拌，目的是使米粒保持硬度，不能太软，这是这道菜的关键。
步骤4.
加入肉肠、酒，将水煮至原来的一半，保持搅拌。
步骤5.
加入高汤大米和豆类（红豆需提前一天冷水浸泡），水位以一手指为佳，持续搅拌，等到水差不多干了，再加入更多高汤，如此重复，大约煮15分钟。
步骤6.
关火，加入干奶酪和黄油搅拌几分钟。加入盐、白胡椒粉调味，根据个人口味加入额外磨碎的奶酪增加口感

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意大利调味饭
中火烧热煎锅，放油，放入切碎的小洋葱，煮至金黄色，并散发出浓郁香味
加入咸肉丁，来回翻炒
加入大米，煮2-3分钟，期间要不停搅拌，目的是使米粒保持硬度，不能太软，这是这道菜的关键。
加入肉肠、酒，将水煮至原来的一半，保持搅拌。
加入高汤大米和豆类（红豆需提前一天冷水浸泡），水位以一手指为佳，持续搅拌，等到水差不多干了，再加入更多高汤，如此重复，大约煮15分钟。
关火，加入干奶酪和黄油搅拌几分钟。加入盐、白胡椒粉调味，根据个人口味加入额外磨碎的奶酪增加口感