素什锦

6.8分

86人已做过

一般五香、其它

烤麸、腐竹、花菇、黄花、木耳、银耳、花生米、莲子、老抽、生抽、蚝油、糖、八角、桂皮、香叶、香油

步骤1.

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各种干货泡发、清洗、去根蒂、挤干水分、切小块

步骤2.

准备好姜片、八角、桂皮、香叶（喜欢重味还可以加五香粉）

步骤3.

热锅凉油炸烤麸，至焦黄，改小火放老抽、白糖炒至上色。

步骤4.

下姜片、八角、桂皮、香叶炒出香味，放入花菇，蚝油继续翻炒

步骤5.

放入其它材料，易熟的如花生、莲子可以后放。略炒一会儿

步骤6.

加入开水没过食材。大火煮开后改中小火焖煮。最后放入花生米、莲子、翻炒收汤。至汤汁收干，关火淋一点香油。

包含此做法的食谱

莲子五香粉生莲子老抽白糖五香八角

窍门配方

素什锦

各种干货泡发、清洗、去根蒂、挤干水分、切小块

准备好姜片、八角、桂皮、香叶（喜欢重味还可以加五香粉）

热锅凉油炸烤麸，至焦黄，改小火放老抽、白糖炒至上色。

下姜片、八角、桂皮、香叶炒出香味，放入花菇，蚝油继续翻炒

放入其它材料，易熟的如花生、莲子可以后放。略炒一会儿

加入开水没过食材。大火煮开后改中小火焖煮。最后放入花生米、莲子、翻炒收汤。至汤汁收干，关火淋一点香油。