胡萝卜猪肉玉米包

6.8分
115人已做过
一般 擀面杖 微波炉

配方

15种材料
胡萝卜 2根、甜玉米粒 适量、猪肉馅儿 2量、葱姜末 、盐 、面粉 250克、温水 130克、五香粉 、老抽 、生抽 、香油 、色拉油 、糖 、鸡精 、酵母 4克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡萝卜用擦子擦成丝，加入两小勺盐拌匀。
步骤2.
杀出水分后用屉布攥干，胡萝卜汁儿备用。
步骤3.
胡萝卜汁儿用微波炉加热到30度，放入酵母静置5分钟。面粉用胡萝卜汁儿和成光滑的面团，盖上湿布醒发。
步骤4.
肉馅儿中加入分次加入少许清水或者剩余的胡萝卜汁儿，朝一个方向搅打上劲儿。加入胡萝卜、葱姜末及所有拌馅儿的调料，搅拌均匀放入冰箱冷藏入味儿。
步骤5.
待面团发至2倍大时，重新排气揉匀，继续盖湿布醒发15分钟。
步骤6.
面团揉成长条形，揪成等量重的小剂子，擀面杖擀成中间厚四周薄的皮儿，放馅儿捏褶儿。放入锅中醒发半个小时。
步骤7.
凉水下锅，盖上锅盖，上汽后中火15分钟，关火焖3分钟揭盖即可。

包含此做法的食谱

微波炉 肉馅儿 胡萝卜汁 萝卜 面团 肉馅 馅儿

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胡萝卜猪肉玉米包
胡萝卜用擦子擦成丝，加入两小勺盐拌匀。
杀出水分后用屉布攥干，胡萝卜汁儿备用。
胡萝卜汁儿用微波炉加热到30度，放入酵母静置5分钟。面粉用胡萝卜汁儿和成光滑的面团，盖上湿布醒发。
肉馅儿中加入分次加入少许清水或者剩余的胡萝卜汁儿，朝一个方向搅打上劲儿。加入胡萝卜、葱姜末及所有拌馅儿的调料，搅拌均匀放入冰箱冷藏入味儿。
待面团发至2倍大时，重新排气揉匀，继续盖湿布醒发15分钟。
凉水下锅，盖上锅盖，上汽后中火15分钟，关火焖3分钟揭盖即可。