蒜蓉九节虾

6.6分
106人已做过
一般

配方

4种材料
九节虾 、龙须粉丝 一小把、大蒜姜葱 适量、盐味精白糖生抽醋胡椒粉食用油 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
九节虾化冻后，将其洗净，准备改刀
步骤2.
从九节虾背部将其分成两瓣（不用剥壳），去掉肚肠。保留虾头。为了使虾肉在蒸煮过程中不易卷曲，在虾的侧身划刀，这样虾肉蒸好后才能保持长条形状。
步骤3.
龙须粉丝提前浸泡半个小时以待备用，切姜片，蒜蓉。
步骤4.
准备调料一碗，内有少许生抽，酱油，醋，白糖，盐，味精，白酒（可用黄酒代替）。
步骤5.
将九节虾铺在粉丝上，撒上少许蒜蓉，姜丝，最后浇调料。
步骤6.
用大火蒸7-10分钟左右，再往虾肉身上撒上蒜蓉，葱花，胡椒粉，浇上热油即可。

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蒜蓉九节虾
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蒜蓉九节虾
九节虾化冻后，将其洗净，准备改刀
从九节虾背部将其分成两瓣（不用剥壳），去掉肚肠。保留虾头。为了使虾肉在蒸煮过程中不易卷曲，在虾的侧身划刀，这样虾肉蒸好后才能保持长条形状。
龙须粉丝提前浸泡半个小时以待备用，切姜片，蒜蓉。
准备调料一碗，内有少许生抽，酱油，醋，白糖，盐，味精，白酒（可用黄酒代替）。
将九节虾铺在粉丝上，撒上少许蒜蓉，姜丝，最后浇调料。
用大火蒸7-10分钟左右，再往虾肉身上撒上蒜蓉，葱花，胡椒粉，浇上热油即可。