9.1分
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共14图
夏日冰爽肉皮冻
2小时以上
难
香辣
电饭煲
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉皮下锅里，放入料酒，水煮十几分钟
步骤2.
拿出来把皮内侧的肥肉都去除干净，如果不把脂肪去干净做出来的皮冻就不会透明，如果是做馅料用就没去干净也行
步骤3.
切成条
步骤4.
锅里放入六百克水，加入切好的肉皮
步骤5.
放入两个八角
步骤6.
用电饭煲的煲汤功能，煮一个半小时
步骤7.
煮好后，夹出八角丢了，汤倒入一干净密封盒里，凉后盖好放入冰箱冷藏几小时至成冻
步骤8.
葱、姜、蒜切好
步骤9.
放入所有调料拌匀备用
步骤10.
把冻好的皮冻拿出来切成片
步骤11.
因为脂肪都去除干净了，所以做出来的皮冻很透明，很好看也很Q的口感
步骤12.
放入盘中，淋上调好的酱汁，凉爽香辣开胃的肉皮冻就做好了
步骤13.
成品图一
1.要想肉皮冻透明好看就必须把皮上的脂肪都去干净2.天气热，建议肉皮冻现拌现吃，太热了时间久会化点冻
