红烧羊脊排

7.4分
102人已做过
一般

配方

15种材料
羊脊排 500克、洋葱 150克、豆瓣酱 45ml、红烧酱油 15ml、料酒 8ml、冰糖 12克、八角 两个、香叶 两片、砂仁 6颗、草果 一个、肉蔻 一个、葱 、姜 、蒜 、盐

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊脊排解冻后冷水中浸泡5小时以上，中间要经常换水，浸泡出杂质和血水。
步骤2.
浸泡好的羊脊排冷水下锅焯水，锅中放入几片姜和料酒。
步骤3.
开锅后趁着水翻滚捞出羊脊排沥干水分备用。
步骤4.
起油锅，放入葱姜蒜煸炒，放入豆瓣酱炒出香味。
步骤5.
放入羊脊排同炒。
步骤6.
放入洋葱翻炒，加入酱油。
步骤7.
加入足量的开水，加入冰糖、八角、香叶等香料开大火煮开，然后开小火慢炖40分钟。
步骤8.
加入盐，开大火收汁即可出锅。

包含此做法的食谱

葱姜蒜 豆瓣酱 酱油 料酒 洋葱 油锅

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网

红烧羊脊排
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

红烧羊脊排
羊脊排解冻后冷水中浸泡5小时以上，中间要经常换水，浸泡出杂质和血水。
浸泡好的羊脊排冷水下锅焯水，锅中放入几片姜和料酒。
开锅后趁着水翻滚捞出羊脊排沥干水分备用。
起油锅，放入葱姜蒜煸炒，放入豆瓣酱炒出香味。
放入羊脊排同炒。
放入洋葱翻炒，加入酱油。
加入足量的开水，加入冰糖、八角、香叶等香料开大火煮开，然后开小火慢炖40分钟。
加入盐，开大火收汁即可出锅。