干锅包菜

8.7分
188人已做过
2小时以上 难 咸甜、咸香

配方

2种材料
包菜 150g、五花肉 40g

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
五花肉去皮切薄片
步骤3.
烧热锅， 放入1勺油， 下入蒜末红椒煸炒
步骤4.
放入五花肉小火煸
步骤5.
直至五花肉变色且微微出油
步骤6.
包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净
步骤7.
下入手撕包菜翻炒
步骤8.
加入生抽，大火翻炒，最后加入少许盐，鸡粉调味，起锅前加几滴香油拌匀出锅即可
步骤9.
装盘上桌，搭配米饭吃超级下饭
步骤10.
这道菜颜色鲜亮，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
步骤11.
将五花肉与包菜夹在一起送入口中，那意料之中的脆爽过后，是包菜的清甜，与五花肉的特殊咸香味混合之后，达到了咸甜合一的完美平衡。
步骤12.
超级下饭菜，咸香适口
步骤13.
干锅包菜的整个制作过程中，一定要大火爆炒

窍门
1、平包菜由于生长结构，掰开后用手撕成小块后一定要用淡盐水浸泡清洗2、包菜难以入味，必须先大火足油煸炒疲软，再调味3、炒包菜的秘诀：火大，频翻，油水足4、炒的时候用炒勺锅铲敲砸平包菜，使其纤维碎裂，能加快其成熟速度并更深入味5、炒蔬菜的时候一定要尽量缩短炒菜的时间，不然菜会出水，丧失口感还会让蔬菜中的营养流失。

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干锅包菜
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干锅包菜
准备食材
五花肉去皮切薄片
烧热锅， 放入1勺油， 下入蒜末红椒煸炒
放入五花肉小火煸
直至五花肉变色且微微出油
包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净
下入手撕包菜翻炒
加入生抽，大火翻炒，最后加入少许盐，鸡粉调味，起锅前加几滴香油拌匀出锅即可
装盘上桌，搭配米饭吃超级下饭
这道菜颜色鲜亮，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
将五花肉与包菜夹在一起送入口中，那意料之中的脆爽过后，是包菜的清甜，与五花肉的特殊咸香味混合之后，达到了咸甜合一的完美平衡。
超级下饭菜，咸香适口
干锅包菜的整个制作过程中，一定要大火爆炒