蟹肉豆腐羹

7.7分
88人已做过
一般 茶匙

配方

9种材料
豆腐1盒 、螃蟹2只市售蟹肉罐 、玉米半个 、盐半茶匙 、太白粉水1大匙 、姜1片 、蒜末1瓣 、青葱段1棵 、麻油胡椒粉适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
螃蟹洗净，蒸熟，待凉后把蟹肉拆出来，拆出来的蟹壳备用。豆腐切丁；玉米去粒，备用。
步骤2.
步骤3.
热锅加入1茶匙油，下蒜末、姜和青葱段爆香。
步骤4.
加入蟹壳拌炒1分钟后。
步骤5.
倒入600ml 水大火煮沸后调中小火，下盐煮15分钟。
步骤6.
用隔筛网把汤与蟹壳分开，汤倒回原锅。
步骤7.
加入豆腐丁和玉米粒大火煮2分钟，加入蟹肉煮沸。
步骤8.
最后加入调匀的太白粉水勾芡并淋上香油，胡椒粉即可。
步骤9.

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蟹肉豆腐羹
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蟹肉豆腐羹
螃蟹洗净，蒸熟，待凉后把蟹肉拆出来，拆出来的蟹壳备用。豆腐切丁；玉米去粒，备用。
热锅加入1茶匙油，下蒜末、姜和青葱段爆香。
加入蟹壳拌炒1分钟后。
倒入600ml 水大火煮沸后调中小火，下盐煮15分钟。
用隔筛网把汤与蟹壳分开，汤倒回原锅。
加入豆腐丁和玉米粒大火煮2分钟，加入蟹肉煮沸。
最后加入调匀的太白粉水勾芡并淋上香油，胡椒粉即可。