玫瑰花南瓜馒头

8.2分
115人已做过
难 蒸锅

配方

4种材料
中筋面粉 300g、南瓜泥 210g、细砂糖 30g、酵母粉 6g

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜去皮去籽切薄片，放入蒸锅蒸熟软后，趁热加入细砂糖混合拌匀至糖融化，捣成南瓜泥
步骤2.
待南瓜泥稍放凉，放入酵母粉拌至融化
步骤3.
放入面粉拌成团
步骤4.
接着将面团揉至"三光"(即面团光滑.手光.盆光，大概要10分钟)
步骤5.
盖上湿布，等面团发酵至两倍大
步骤6.
将发酵好的面团分成8等份
步骤7.
每一等份再分成5小团，然后将每一小团擀成圆形，接着5片小圆像接龙一样叠在一起，然后由下往上卷
步骤8.
卷好后中间切开，就会变成两朵漂亮的玫瑰花(可稍微整形一下)，其他面团依此一一完成
步骤9.
整型好的面团排入蒸笼静置进行第二次发酵30分钟
步骤10.
蒸笼冷水放入蒸锅，待水滚后开始计时大火蒸15分钟即完成
步骤11.
漂亮的玫瑰花造型南瓜馒头完成

窍门

面团排入蒸笼进行第二次发酵时，面团和面团之间要多些距离，因为会膨胀，放太近最后会挤在一起

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馒头 酵母粉 南瓜泥 面团 砂糖 玫瑰

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玫瑰花南瓜馒头
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玫瑰花南瓜馒头
南瓜去皮去籽切薄片，放入蒸锅蒸熟软后，趁热加入细砂糖混合拌匀至糖融化，捣成南瓜泥
待南瓜泥稍放凉，放入酵母粉拌至融化
放入面粉拌成团
接着将面团揉至"三光"(即面团光滑.手光.盆光，大概要10分钟)
盖上湿布，等面团发酵至两倍大
将发酵好的面团分成8等份
每一等份再分成5小团，然后将每一小团擀成圆形，接着5片小圆像接龙一样叠在一起，然后由下往上卷
卷好后中间切开，就会变成两朵漂亮的玫瑰花(可稍微整形一下)，其他面团依此一一完成
整型好的面团排入蒸笼静置进行第二次发酵30分钟
蒸笼冷水放入蒸锅，待水滚后开始计时大火蒸15分钟即完成
漂亮的玫瑰花造型南瓜馒头完成