8.9分
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培根炒南瓜芦笋
2小时以上
难
炒锅、刨刀
南瓜芦笋培根洋葱巴西里叶 250g
g
片
/颗
少许、调味料盐黑胡椒粉水 1
茶匙
少许
/杯
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料，南瓜去籽去皮洗净备用；芦笋用手从靠近根部的地方折去较老的部份（折不断的部份是偏老）。
步骤2.
将折断较老的部份後的芦笋用刨刀略微去皮。
步骤3.
芦笋斜切成段；洋葱切大块；南瓜切略薄的片状；培根切与洋葱差不多大小的。
步骤4.
炒锅不放油，排入培根，小火将培根煎出油后，起锅放在吸油纸上备用；并用厨房纸巾将锅内的培根油擦拭干净。
步骤5.
原锅放入适量橄榄油，炒香洋葱后。
步骤6.
再放入南瓜片拌炒,
步骤7.
接着放入芦笋拌炒（芦笋尾部较嫩的那节先不放）。
步骤8.
调味并加入少许的水拌炒,
步骤9.
拌炒到南瓜和芦笋段颜色略变时，再加入芦笋尾段炒匀。
步骤10.
盖锅盖闷个1分钟;
步骤11.
开盖放入煎过的培根并试吃南瓜,南瓜口感属松而不烂,且外型仍呈片状否则就是煮过头了喔....
步骤12.
最后洒上切碎的巴西里叶拌炒均匀即可.如无巴西里叶亦可用葱花或香菜末代替.
步骤13.
盛盘请享用,可以用来当主食的配菜,单吃也非常的好喔~~
