芹菜炒乌贼

6.4分

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一般

乌贼 1大尾、芹菜叶 1/、青葱 1支、盐少许、麻油几滴、苦茶油 15ml、蒜片姜丝适量、绍兴酒or米酒 1/、红辣椒丝or胡萝卜丝适量

步骤1.

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芹菜、青葱洗净，切成适口寸段

步骤2.

乌贼，抽掉中间那条透明的像塑胶片的软甲及黑黑的墨汁，清洗干净后，切成直条或圈圈状

步骤3.

加点红辣椒丝 or 胡萝卜丝来增色，蒜片、姜丝提香，以上食材处理好备用，就可以准备来快炒了

步骤4.

以 15ml 苦茶油，炒香葱白、蒜片后，放入乌贼、姜丝拌炒至乌贼 5分熟，即可加入芹菜、红辣椒丝、葱绿，少许盐调味，再沿着锅边炝入1/2匙绍兴酒 or 米酒(皆可)、几滴麻油增香，翻炒均匀，即可盛盘享用~

步骤5.

/2份搭配红辣椒，1/2份搭配胡萝卜丝，都好吃~

步骤6.

❤ 芹菜、胡萝卜中的 β-胡萝卜素，维生素A，皆属于脂溶性维生素，料理时以适量优质好油烹调，就能从饮食中轻松摄取到 β-胡萝卜素的营养啰~!

包含此做法的食谱

米酒红辣椒胡萝卜丝维生素a 辣椒丝麻油姜丝

窍门配方

芹菜炒乌贼

芹菜、青葱洗净，切成适口寸段

乌贼，抽掉中间那条透明的像塑胶片的软甲及黑黑的墨汁，清洗干净后，切成直条或圈圈状

加点红辣椒丝 or 胡萝卜丝来增色，蒜片、姜丝提香，以上食材处理好备用，就可以准备来快炒了

以 15ml 苦茶油，炒香葱白、蒜片后，放入乌贼、姜丝拌炒至乌贼 5分熟，即可加入芹菜、红辣椒丝、葱绿，少许盐调味，再沿着锅边炝入1/2匙绍兴酒 or 米酒(皆可)、几滴麻油增香，翻炒均匀，即可盛盘享用~

❤ 芹菜、胡萝卜中的 β-胡萝卜素，维生素A，皆属于脂溶性维生素，料理时以适量优质好油烹调，就能从饮食中轻松摄取到 β-胡萝卜素的营养啰~!