南瓜夹心苏打饼

9.7分
919人已做过
2小时以上 困难 香甜 筷子

配方

6种材料
南瓜 半斤、苏打饼干 一包、糯米粉 100g、细砂糖 35g、玉米油 适量、白芝麻 适量

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜去皮切大块。
步骤2.
隔水蒸半个小时左右。
步骤3.
蒸熟后的南瓜称取220g，趁热加入35g细砂糖。35g糖微甜不腻，喜欢甜一点可以多加5-10g糖。
步骤4.
趁热用筷子拌匀。
步骤5.
稍冷却，加入100g糯米粉。
步骤6.
揉成团，无干粉即可。
步骤7.
准备一盒苏打饼干。
步骤8.
放上22g左右南瓜糯米面团。
步骤9.
整成正方形。
步骤10.
整齐的盖上一块苏打饼干，轻轻按压让饼干和面团贴合。
步骤11.
把侧面在白芝麻里滚上一圈。
步骤12.
再轻轻按压侧面，让白芝麻与面团更贴合。
步骤13.
我做了11块，还有剩余的少许面团。不要浪费哦～
步骤14.
剩余的面团分成两份，捏成饼状。
步骤15.
在白芝麻里滚一圈，让面团蘸满芝麻，再轻轻按压，使芝麻与面团贴合。
步骤16.
这样半成品就做好啦～
步骤17.
锅里加入适量玉米油，小火加热2分钟。
步骤18.
沿着锅边缓缓放入夹心饼干，全程保持小火慢炸，注意翻面。炸到饼干浮起，表面金黄，沥油出锅。
步骤19.
苏打饼干表面金黄，南瓜糯米夹心香甜软糯。
步骤20.
边角料做的南瓜饼也是美美哒～趁热食用。

窍门

一次做很多，半成品可以速冻起来，吃之前从冷冻室里取出来直接入锅炸熟即可。成品趁热食用口感最好。

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南瓜夹心苏打饼
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南瓜夹心苏打饼
南瓜去皮切大块。
隔水蒸半个小时左右。
蒸熟后的南瓜称取220g，趁热加入35g细砂糖。35g糖微甜不腻，喜欢甜一点可以多加5-10g糖。
趁热用筷子拌匀。
稍冷却，加入100g糯米粉。
揉成团，无干粉即可。
准备一盒苏打饼干。
放上22g左右南瓜糯米面团。
整成正方形。
整齐的盖上一块苏打饼干，轻轻按压让饼干和面团贴合。
把侧面在白芝麻里滚上一圈。
再轻轻按压侧面，让白芝麻与面团更贴合。
我做了11块，还有剩余的少许面团。不要浪费哦～
剩余的面团分成两份，捏成饼状。
在白芝麻里滚一圈，让面团蘸满芝麻，再轻轻按压，使芝麻与面团贴合。
这样半成品就做好啦～
锅里加入适量玉米油，小火加热2分钟。
沿着锅边缓缓放入夹心饼干，全程保持小火慢炸，注意翻面。炸到饼干浮起，表面金黄，沥油出锅。
苏打饼干表面金黄，南瓜糯米夹心香甜软糯。
边角料做的南瓜饼也是美美哒～趁热食用。