秋葵玉子烧

9.1分
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2小时以上 难 量杯

配方

7种材料
秋葵 2根、鸡蛋 3颗、调味料盐 1/茶匙、调味料糖 1/茶匙、调味料鲣鱼粉 少许、调味料酱油 少许、调味料冷开水 50约cc

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
秋葵洗淨备用。
步骤2.
煮一锅水，水滚放一匙盐，下秋葵烫煮3-4分钟，起锅沥乾备用。
步骤3.
将蛋打入量杯中，三颗蛋约150ML.
步骤4.
加入所有的调味料和冷开水，打匀。
步骤5.
不沾锅抹少许油，开小火，倒入适量蛋液，转开成蛋皮。
步骤6.
放入一根烫熟的秋葵，趁蛋液没全熟时，慢慢捲起来。
步骤7.
捲好后推在锅边。
步骤8.
接着再次倒入蛋液，转锅摊成蛋皮后，滚动刚捲好的蛋捲，再次转捲起。
步骤9.
接着再次倒入蛋液，转锅摊成蛋皮。 趁未乾前，轻轻往前推捲起并放到锅边。
步骤10.
第四次倒蛋液，铺成蛋皮，趁蛋液未乾前，再轻轻往前推捲起即可。
步骤11.
将四面烘煎到上色即可。
步骤12.
放到略微降温后，去头尾后, 对半切一刀, 并排后再切两刀, 所以一条切成6块。
步骤13.
总共可以煎两条（切12片）

窍门

如果喜欢的话还可以挤上美奶兹放上一点柴鱼片或鱼卵.

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秋葵玉子烧
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秋葵玉子烧
秋葵洗淨备用。
煮一锅水，水滚放一匙盐，下秋葵烫煮3-4分钟，起锅沥乾备用。
将蛋打入量杯中，三颗蛋约150ML.
加入所有的调味料和冷开水，打匀。
不沾锅抹少许油，开小火，倒入适量蛋液，转开成蛋皮。
放入一根烫熟的秋葵，趁蛋液没全熟时，慢慢捲起来。
捲好后推在锅边。
接着再次倒入蛋液，转锅摊成蛋皮后，滚动刚捲好的蛋捲，再次转捲起。
接着再次倒入蛋液，转锅摊成蛋皮。 趁未乾前，轻轻往前推捲起并放到锅边。
第四次倒蛋液，铺成蛋皮，趁蛋液未乾前，再轻轻往前推捲起即可。
将四面烘煎到上色即可。
放到略微降温后，去头尾后, 对半切一刀, 并排后再切两刀, 所以一条切成6块。
总共可以煎两条（切12片）