美善品食谱之芋头蒸排骨

6.3分
668人已做过
2小时以上 一般 蒸锅、筷子、保鲜膜

配方

10种材料
小排 350g、香芋 300g、生抽 2汤匙、玉米淀粉 2汤匙、料酒 1汤匙、食用油 1汤匙、盐 1g、小葱 1根、老姜 2片、蒜瓣 2个

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1 葱、姜、蒜切末，小排清洗干净后沥干水份，用生抽、料酒、食用油、姜、蒜末拌匀后盖保鲜膜放入冰箱冷藏区腌制3小时。
步骤2.
香芋切约1.5厘米的方丁加盐放入大碗中拌匀。
步骤3.
将腌制好的小排均匀裹上薄薄的一层淀粉，平铺到底下已经放入芋丁的碗中。
步骤4.
美善品主锅加入500g热水，将碗放入蒸锅，以40分钟／varoma/速度小勺蒸至芋头可轻松用筷子戳穿即可出锅，出锅后撒上葱花。

窍门

1 小排裹上淀粉可以让排骨口感更加嫩滑。2 生抽及盐用量可按自家口味适度调整。

包含此做法的食谱

蒸锅 冰箱 料酒 葱花 芋头 香芋 小排

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窍门配方

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美善品食谱之芋头蒸排骨
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美善品食谱之芋头蒸排骨
1 葱、姜、蒜切末，小排清洗干净后沥干水份，用生抽、料酒、食用油、姜、蒜末拌匀后盖保鲜膜放入冰箱冷藏区腌制3小时。
香芋切约1.5厘米的方丁加盐放入大碗中拌匀。
将腌制好的小排均匀裹上薄薄的一层淀粉，平铺到底下已经放入芋丁的碗中。
美善品主锅加入500g热水，将碗放入蒸锅，以40分钟／varoma/速度小勺蒸至芋头可轻松用筷子戳穿即可出锅，出锅后撒上葱花。