水蒸桂圆黑糖蛋糕

Name: 水蒸桂圆黑糖蛋糕
Ingredients: 400g低筋面粉; 100g沙拉油; 120g奶水; 2g盐; 4g泡打粉; 4g塔塔粉; 10个蛋; 4g小苏打粉; 220g黑糖; 1小匙黑糖蜜; 50g细粒白砂糖; 0龙眼干肉适量

6.6分

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一般蒸锅

低筋面粉 400g、沙拉油 100g、奶水 120g、盐 2g、泡打粉 4g、塔塔粉 4g、蛋 10个、小苏打粉 4g、黑糖 220g、黑糖蜜 1小匙、细粒白砂糖 50g、龙眼干肉适量

步骤1.

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方形盘一个、铺上烘焙纸备用。 2.蒸锅内预热滚水备用。 3.将黑糖与粉类材料一起过筛后加入盐备置。

步骤2.

将蛋黄与蛋白分开来使用。 2.蛋黄+黑糖蜜+沙拉油+奶水+已过筛好的粉类一起混合拌匀备置。

步骤3.

将打好的蛋白煳，加入面煳搅拌成蛋糕煳。

步骤4.

将搅拌好的面煳，倒入方型盘内洒上桂圆肉，入锅子用中大火蒸，时间约35分钟。

步骤5.

将蒸好的蛋糕取出，放在架子上放凉，就可依自己喜欢的大小来切片。