鲜肉绿豆椪

7.0分
97人已做过
一般 五香 烤箱

配方

17种材料
猪油80g 、中筋面粉250g 、低筋面粉180g 、猪油80g 、绿豆仁300g 、猪细绞肉300g 、炒菜油1大匙 、猪油20g 、清水300cc 、熟白芝麻1大匙 、砂糖1大匙 、细白砂糖200g 、白胡椒粉少许 、酱油50cc 、水100cc 、油葱酥1大匙 、五香粉少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
绿豆仁洗净注入清水，移入电锅，外锅2杯水，煮熟，取出压成泥状，加入糖、油拌匀；
步骤2.
起油锅，将绞肉炒白，加入酱油、砂糖、胡椒粉、五香粉收干汤汁，加入油葱酥、芝麻拌匀；绿豆沙分成12份，包入适量肉馅备用；
步骤3.
油皮材料与油酥材料分别揉成团，各均分成12份，将油酥包入油皮中，成为饼皮面团；
步骤4.
将面团压平，桿成长椭圆形，卷起，再桿平，卷起；
步骤5.
将卷好的面团从卷边压平，桿圆，包入豆沙鲜肉馅，收口朝下，顶部压至略凹，放入烤盘；
步骤6.
烤箱预热170度，中层10分钟，再移至中下层20分钟，取出放烤架上冷却就做好了。

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鲜肉绿豆椪
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鲜肉绿豆椪
绿豆仁洗净注入清水，移入电锅，外锅2杯水，煮熟，取出压成泥状，加入糖、油拌匀；
起油锅，将绞肉炒白，加入酱油、砂糖、胡椒粉、五香粉收干汤汁，加入油葱酥、芝麻拌匀；绿豆沙分成12份，包入适量肉馅备用；
油皮材料与油酥材料分别揉成团，各均分成12份，将油酥包入油皮中，成为饼皮面团；
将面团压平，桿成长椭圆形，卷起，再桿平，卷起；
将卷好的面团从卷边压平，桿圆，包入豆沙鲜肉馅，收口朝下，顶部压至略凹，放入烤盘；
烤箱预热170度，中层10分钟，再移至中下层20分钟，取出放烤架上冷却就做好了。