咖啡蝴蝶饼

9.2分
88人已做过
难 筷子 烤箱

配方

7种材料
低筋面粉 310G、蛋 2颗、奶粉 20G、黑咖啡粉 15G、软化奶油 130G、盐 1G、糖 80G

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将奶油与糖打至发白
步骤2.
分两次加入鸡蛋搅拌均匀
步骤3.
过筛面粉和奶粉
步骤4.
拌匀揉成团(轻轻的揉)
步骤5.
一半加入咖啡粉
步骤6.
铺在烘培纸上桿成薄片
步骤7.
咖啡的也桿成片
步骤8.
叠在一起卷起,尾端处铺上一层烘培纸(隔出触角)
步骤9.
卷起
步骤10.
找出蝴蝶翅膀中间的位置,放入一根筷子将它压至2/3处,卷好放冷冻30分钟
步骤11.
取出切成薄片,拉出触角(要把烘培纸撕掉),卷起
步骤12.
背对背铺在烘培纸上,用170度烤约7~12分(依厚度和个人烤箱温度做调整)
步骤13.
取出即可
步骤14.
等冷却后放入罐中保持脆度

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咖啡蝴蝶饼
将奶油与糖打至发白
分两次加入鸡蛋搅拌均匀
过筛面粉和奶粉
拌匀揉成团(轻轻的揉)
一半加入咖啡粉
铺在烘培纸上桿成薄片
咖啡的也桿成片
叠在一起卷起,尾端处铺上一层烘培纸(隔出触角)
卷起
找出蝴蝶翅膀中间的位置,放入一根筷子将它压至2/3处,卷好放冷冻30分钟
取出切成薄片,拉出触角(要把烘培纸撕掉),卷起
背对背铺在烘培纸上,用170度烤约7~12分(依厚度和个人烤箱温度做调整)
取出即可
等冷却后放入罐中保持脆度